patisserie

Bonjour les amis !!   Les vacances sont presque finies et on se prépare pour la rentrée. Pour les mois à venir plusieurs surprises, de nouveaux partenariats, ateliers et gâteaux dans notre atelier !! A partir d’Octobre la  prise en charge est prévue pour des stages professionnels (stages de 22h et de 36h)   Maintenant je vous invite à regarder la programmation de Septembre/Octobre :   Septembre 2012 :   Samedi 08. De 9h30 à 17h30 Stage décoration en pâte à sucre et modelages. ... [Lire la suite]

Bonsoir les amis, ce soir je vous propose un agenda des activités gourmandes pour la rentrée, des salons, rencontres, fêtes, touts faits pour partagez votre passion pour la gastronomie !!!     Du 01 août au 29 octobre La rentrée de cuisiniers     www.tefal.fr       10 – 11 septembre  Exposition Squires Kitchen un weekend sucré au Vinci Centre à Tours www.squires-shop.com     23 septembre Fête de la gastronomie 2011 www.ohmyfood.fr     30... [Lire la suite]

Aujourd'hui Je vais me  reposer un petit peu, aprés un weekend bien complet: Samedi: Une piece montée pour 100 personnes composée de 315 choux garnis de creme patissiere et chocolat Dimanche: participation au cupcake camp paris avec ma princese Grace; j'ai fais 42 cupcakes decorée et Grace 8 cupcakes super mignons en forme d'animaux!! Pendant le semaine je vais faire l' album photo de cette weekend, pour l'instant je vais metre le link que vous pouvez visiter: http://www.cupcakecampparis.blogspot.com/ A... [Lire la suite]

Bonjour a tous!! Aujourd'hui je voudrais partager une recette fâcil et trés bonne!! les enfants les adore, et les parent aussi!! Les Pates de Guimauve sont des confiseries légere et souples, réalises à partir d' une pâte aromatisée et colorée obtenue aprés battage d'un mélange de blancs d'oeufs et dé une dissolution sucre, gomme ou gelatine. Recette: 250 g Sucre Cirstallise 100 g Eau 50 g Glucose 11 g Gélatine " feuilles" 88 g Blancs d'oeufs 12 g d' arome ( vainille, framboise, orange, etc.) ... [Lire la suite]